2014年6月17日星期二

蓮香居


 

那年阿仔聖誕 term break 由英國回港,
 
阿仔喜歡到舊式茶樓飲茶,


我的哥哥为此請我們和姐姐一家
 
到上環蓮香居飲茶,
 
懷舊一番。
 
蓮香居有二、三樓兩層,
 
二樓有一副對聯,
 
右聯:滿座高朋嘗美味
 
左聯:通堂雅客品清香
 
我們揀了三樓飲茶因為人少些。
 
蓮香居有很多懷舊點心,好似
 
有淮山嘅棉花雞、鵪鶉蛋燒賣、
 
燒腩卷、鯪魚球、腐皮千層夾、馬拉糕,
 
雞球大飽、炸雲吞、菠蘿义燒飽,
 
而最特別的要算是
 
古法鴨腳包和串燒金錢雞

 
一碟四件的古法鴨腳包,鴨掌已是退了骨薄薄的鴨璞,
 
塞下一件燒鵝件和鳳肝。
 
鳳肝是黃沙肝,燒起來帶少少蜜味。
 
********
 
串燒金錢雞有八件,每件共有三層,
 
上層是用下欄的肉眼邊位,並非用叉燒,
 
中間加件冰肉下層吊燒鳳肝(雞肝)
 
 
 


地址 :   上環德輔道西46-50號2-3樓
 


 
 

 
 
  
 
點心車和銅水壺。
 
 
茶水間,一邊開茶,另一邊洗焗盅。
 
 
 
 




 
 
 
蓮香居的焗盅
 
 
請看我哥哥示範如何使用焗盅。
 
 
一滴都冇倒瀉架
 

 
 
 
蜜汁义燒
 
  
 
 




 
串燒金錢雞一串有八件,囝囝食左四件,哈哈!其好味之處可想而知。
 
 
每件共有三層,上層是用下欄的肉眼邊位,
非用叉燒,中間加件冰肉下層吊燒鳳肝
 
 
古法鴨腳包,鴨掌已退骨剩下薄薄的鴨璞,
塞入一件燒鵝件和鳳肝。
 
 
內有鳳肝
 
 
懷舊茶樓都用電腦入單。
 

 
 

 
 
 
其他產品
 
 
<古法鴨腳包的圖片來自網上>

 
這個網誌特別為喜歡美食又遠居英國的魚
 
及居住在澳洲又喜歡焗盅的 Sydney而寫。
 
還有明美,請留意如用焗盅的方法。




 
 
 
 





 
 
 客途秋恨 - 杜煥韾師 (字幕)  
 
 
 
 
 
 04.Jan.2011第一次發佈