蓮香居

 

那年阿仔聖誕 term break 由英國回港，

 

阿仔喜歡到舊式茶樓飲茶，


我的哥哥为此請我們和姐姐一家

 

到上環蓮香居飲茶，

 

懷舊一番。

 

蓮香居有二、三樓兩層，

 

二樓有一副對聯，

 

右聯：滿座高朋嘗美味

 

左聯：通堂雅客品清香

 

我們揀了三樓飲茶因為人少些。

 

蓮香居有很多懷舊點心，好似

 

有淮山嘅棉花雞、鵪鶉蛋燒賣、

 

燒腩卷、鯪魚球、腐皮千層夾、馬拉糕，

 

雞球大飽、炸雲吞、菠蘿义燒飽，

 

而最特別的要算是

 

古法鴨腳包和串燒金錢雞

 

一碟四件的古法鴨腳包，鴨掌已是退了骨薄薄的鴨璞，

 

塞下一件燒鵝件和鳳肝。

 

鳳肝是黃沙肝，燒起來帶少少蜜味。

 

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串燒金錢雞有八件，每件共有三層，

 

上層是用下欄的肉眼邊位，並非用叉燒，

 

中間加件冰肉下層吊燒鳳肝(雞肝)

 

 

 

地址 :   上環德輔道西46-50號2-3樓

 

 

 

 

 

  

 

點心車和銅水壺。

 

 

茶水間，一邊開茶，另一邊洗焗盅。

 

 

 

 

 

 

 

蓮香居的焗盅

 

 

請看我哥哥示範如何使用焗盅。

 

 

一滴都冇倒瀉架

 

 

 

 

蜜汁义燒

 

  

 

 

 

串燒金錢雞一串有八件，囝囝食左四件，哈哈！其好味之處可想而知。

 

 

每件共有三層，上層是用下欄的肉眼邊位，

非用叉燒，中間加件冰肉下層吊燒鳳肝

 

 

古法鴨腳包，鴨掌已退骨剩下薄薄的鴨璞，

塞入一件燒鵝件和鳳肝。

 

 

內有鳳肝

 

 

懷舊茶樓都用電腦入單。

 

 

 

 

 

 

其他產品

 

 

<古法鴨腳包的圖片來自網上>

 

這個網誌特別為喜歡美食又遠居英國的魚

 

及居住在澳洲又喜歡焗盅的 Sydney而寫。

 

還有明美，請留意如用焗盅的方法。

 

 

 

 



 

 

 客途秋恨 - 杜煥韾師 (字幕)  

 

 

 

 

 

 04.Jan.2011第一次發佈